Skip to main content

Makanan dan Minuman Khas Betawi (DKI Jakarta) Lengkap Penjelasannya

Biasanya setiap daerah memiliki makanan/minuman/masakan khas. Di Bandung ada peuyem dan oncom. Di Yogyakarta ada gudeg, di Lampung ada tempoyak, dan seterusnya.

Bagaimana dengan makanan/minuman/masakan khas Betawi/DKI Jakarta? Berikut ini adalah daftar makanan/masakan/minuman khas Betawi/DKI Jakarta.

Masakan Khas

Masakan khas Betawi adalah nasi kebuli, nasi uduk, pindang serani tugu, kari kambing tanah abang, gado-gado betawi, ketoprak, tahu kupat betawi, soto betawi, soto kaki, mi babat, selada wijen, sup selam, dan tauge goreng.

Nasi Kebuli
Nasi kebuli terbuat dari beras putih dan beras ketan yang ditambahi berbagai macam rempah-rempah. Cara memasaknya juga memerlukan perlakuan khusus. Pertama, dua macam betas dicampur, dicuci lalu ditiriskan. Kemudian kunyit diparut dan dibubuhi sedikit santan peras. Lalu disaring dan sisa santannya ditambahkan Kemudian dibubuhi garam, ketumbar, dan jinten yang sudah digerus. Setelah itu dituangkan ke beras lalu dijerang.

Pala, merica, kayu manis, sereh, jahe, dan daun jeruk purut dibungkus kain tipis, diikat, lalu dimasukkan ke beras bersantan. Beras dimasak sambil kadang-kadang diaduk sampai santannya terserap lalu diangkat. Setelah itu beras dipindahkan ke langseng yang sudah diisi air dan dibubuhi daun pandan dan dimasak sampai matang. Bumbu-bumbu di dalam kantong dibuang. Nasi kebuli ini biasanya disajikan bersama dengan lauk seperti: ayam goreng, terik, besengek telur, opor ayam, dan sambal goreng.

Nasi Uduk
Nasi uduk terbuat dari bahan dasar nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan dan kelapa yang diparut. Nasi tersebut dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai, dan merica. Masakan ini dihidangkan dengan emping goreng, tahu goreng, telur dadar/telur goreng yang sudah diiris-iris, abon, kering tempe, bawang goreng, ayam goreng, timun, dan sambal kacang.

makanan khas betawi (DKI Jakarta)

Ketoprak
Ketoprak adalah makanan khas dengan ketupat yang memiliki kekhasan, yaitu tidak memiliki unsur hijauan daun. Bahan yang terdapat di dalam ketoprak ini adalah tauge, tahu, bihun, telur rebus, yang dilengkapi dengan saus kacang, kecap, dan taburan bawang merah goreng. Ketoprak dapat disajikan dengan tambahan kerupuk atau emping melinjo.

Soto Betawi
Soto Betawi adalah soto yang popular di daerah Jakarta. Soto Betawi juga menggunakan jerohan. Dalam mangkok saji soto Betawi biasanya terdapat kentang rebus iris, telur rebus iris, tomat iris, daging sapi, dan kuah soto yang ditaburi dengan daun bawang dan bawang merah goreng. Soto Betawi ini akan lebih enak disantap dengan sambal soto.

Makanan khas Betawi adalah kerak telor, geplak bakar, kue siti zulaeha, kue lumpang, kue bugis betawi, kue laksa, kue ape, kue rangin, arum manis, manisan buah atap (kolang-kaling), puding busa tapai ketan, dan asinan betawi.

Kerak Telor
Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta yang terbuat dari beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng. Kemudian diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangria, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam, dan gula pasir.

Minuman Khas

Minuman khas betawi adalah cingcau, sekoteng babah, dan es doger.

Es Doger
Es doger terbuat dari kelapa muda dikerok tanpa kulitnya, tape singkong yang lunak, ketan hitam rebus, pacar cina rebus, es batu serut, dan susu. Untuk bahan sirupnya terbuat dari santan kental, sirup, dan air. Cara membuatnya adalah merebus bahan sirup sampai mendidih, kemudian didinginkan. Setelah itu serutan es dan kelapa muda dimasukkan. Kemudian disimpan di dalam freezer. Es doger disajikan dengan irisan tape, ketan hitam, pacar cina, dan susu.

Comments

Popular posts from this blog

Gambar Ilustrasi , Pengertian, Fungsi, dan Contoh gambar Ilustrasi

Pengertian Gambar Ilustrasi Ilustrasi berasal dari bahasa Latin "Illustrare", yang berarti menjelaskan atau menerangkan , dengan demikian gambar ilustrasi diartikan sebagai gambar yang bersifat sekaligus berfungsi untuk menerangkan sesuatu peristiwa. Ada pula yang mengatakan ilustrasi berasal dari kata ilusi, yang artinya gambaran angan-angan yang menyerupai hiasan belaka. Hal ini merupakan pengantar atau pelengkap suatu tujuan untuk membantu seseorang agar lebih mudah dan lebih cepat memahami apa yang dimaksud. Gambar ilustrasi merupakan karya seni rupa dua dimensi yang bertujuan untuk memperjelas suatu pengertian. Pengertian gambar Ilustrasi (Wikipedia bahasa Indonesia) adalah visualisasi dari suatu tulisan menggunakan teknik drawing, fotografi,lukisan, ataupun dengan teknik seni rupa lainnya yang lebih mengutamakan hubungan subjek dengan tulisan yang dimaksud daripada bentuk.
Fungsi Gambar Ilustrasi Gambar ilustrasi memiliki fungsi sebagai berikut. Menarik perhatian orang. S…

Pengertian Seni Musik dan Unsur-Unsur Seni Musik Secara Lengkap

Pengertian Seni Musik dan Unsur-Unsur Seni Musik Secara Lengkap - Musik pada dasarnya merupakan bunyi yang diungkapkan melalui ritme yang teratur dan melodi yang indah. Musik tercipta dari berbagai media seperti suara manusia dan alat musik. Musik bukan hanya sebagai media berekspresi dan hiburan semata, tetapi dapat digunakan sebagai sarana pendidikan, sumber inspirasi, bahkan sebagai profesi. Berikut ini uraian singkat mengenai pengertian seni musik dan unsur-unsur seni musik yang kami sajikan secara lengkap.
Pengertian Seni Musik Seni Musik (Jamalus) adalah hasil karya seni berupa bunyi yang dituangkan dalam bentuk lagu atau komposisi sebagai ungkapan perasaan dan pikiran penciptanya melalui unsur-unsur pokok musik yaitu melodi, irama, harmoni, dan bentuk atau struktur lagu serta ekspresi sebagai sumber kesatuan.Seni Musik (Sunarto)adalah penghayatan isi hati manusia yang diungkapkan dalam bentuk bunyi yang teratur dengan ritme atau melodi serta memiliki unsur atau keselarasan yang i…

Cara Mencampur Warna dengan Mudah

Cara Mencampur Warna dengan Mudah - Mengetahui cara mencampur warna yang baik dan benar sangat penting bagi kita yang ingin menggunakan berbagai macam warna untuk mewarnai atau melukis, namun terdapat keterbatasan jenis warna yang kita miliki. Warna adalah salah satu unsur seni rupa yang terbuat dari pigmen (zat warna). Zat warna merupakan jenis bahan kimia yang mempunyai efek/ kesan warna yang dapat dinikmati dengan indera penglihatan. Untuk membuat berbagai macam warna yang berbeda-beda dapat kita lakukan dengan mencampurkan satu atau dua warna dengan warna lainnya. Untuk mempermudah dalam mencampurkan warna, sebaiknya ketahui dulu pembagian warna sesuai dengan kelompok warnanya.
Cara Mencampur Warna Warna yang pertama atau bisa dikatakan warna dasar  adalah Warna Primer (merah, kuning, biru). Warna primer merupakan warna dasar dan bukan campuran dari warna apapun. Warna primer tersebut apabila dicampurkan satu dengan yang lain akan membentuk kelompok warna turunan kedua yaitu Warna …