Skip to main content

Makanan dan Minuman Khas Kalimantan Timur Lengkap Penjelasannya

Makanan dan minuman khas Provinsi Kalimantan Timur yaitu makanan dan minuman yang dibuat dengan bahan-bahan yang berasal dari hasil-hasil sumber daya alam wilayah itu. Bahan dasar tersebut bisa berasal dari hasil pertanian, perkebunan, perikanan, atau kehutanan sehingga resep yang dihasilkan pun berbeda dengan daerah lain di luar Provinsi Kalimantan Timur. Salah satu jenis makanan khas Provinsi Kalimantan Timur yaitu amplang.

Amplang adalah makanan sejenis kerupuk udang yang terbuat dari ikan pipih atau ikan belida (Notopetrus chitala). Amplang disebut juga kuku macan karena bentuk fisik potongannya seperti kuku macan. Proses pembuatan amplang relatif sederhana. Setelah dibersihkan, ikan segar diambil dagingnya. Kemudian, ikan segar tersebut digiling. Langkah selanjutnya dicampur bumbu dan tepung, lalu diaduk hingga merata. Adonan tersebut dibentuk dengan tangan sesuai keinginan atau dicetak jika akan dibuat kuku macan. Pembuatan amplang sampai sekarang masih menggunakan cara-cara tradisional.

makanan khas kalimantan timur

Petah adalah salah satu kue tradisional Banjar. Selain petah khas Banjar, ternyata ada jenis makanan yang punya nama sama, yaitu petah Asia atau Ipau. Petah Asia biasa disantap bersama saus tomat ditambah lauk karih kambing. Makanan berbahan tepung beras ini sangat identik dengan tahi lala. Tahi lala adalah sejenis saus terbuat dari santan. Sari muka bagian atasnya berwarna cokelat yang terbuat dari tepung, santan, telur, dan gula merah. Bagian bawahnya putih yang terbuat dari kelapa parut, tepung, dan garam. Amparan tatak terdiri atas tepung dan pisang. Bagian atasnya yang lembek terdiri atas santan kental dan garam. Bagian bawahnya yang lebih padat terdiri atas tepung, santan, dan pisang yang diiris-iris melintang. Kue bingka terbuat dari gula, tepung, santan masak, dan telur. Kueh lam terbuat dari tepung, gula, santan, susu, telur, cacao.

Dalam adat parkawinan suku bangsa Dayak Kenyah, sering dihidangkan berbagai jenis makanan khas yang dibuat bersama-sama oleh masyarakat Kenyah. Salah satu makanan yang khas yaitu kue anye. Anye adalah makanan sejenis kue yang terbuat dari pulut (ketan). Proses pembuatannya yaitu ketan ditumbuk, lalu digoreng dengan minyak. Dalam satu upacara adat tertentu, juga tidak ketinggalan dihidangkan minuman khas suku Dayak yaitu tuak. Minuman jenis ini terkadang merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi.

Comments

Popular posts from this blog

Gambar Ilustrasi , Pengertian, Fungsi, dan Contoh gambar Ilustrasi

Pengertian Gambar Ilustrasi Ilustrasi berasal dari bahasa Latin "Illustrare", yang berarti menjelaskan atau menerangkan , dengan demikian gambar ilustrasi diartikan sebagai gambar yang bersifat sekaligus berfungsi untuk menerangkan sesuatu peristiwa. Ada pula yang mengatakan ilustrasi berasal dari kata ilusi, yang artinya gambaran angan-angan yang menyerupai hiasan belaka. Hal ini merupakan pengantar atau pelengkap suatu tujuan untuk membantu seseorang agar lebih mudah dan lebih cepat memahami apa yang dimaksud. Gambar ilustrasi merupakan karya seni rupa dua dimensi yang bertujuan untuk memperjelas suatu pengertian. Pengertian gambar Ilustrasi (Wikipedia bahasa Indonesia) adalah visualisasi dari suatu tulisan menggunakan teknik drawing, fotografi,lukisan, ataupun dengan teknik seni rupa lainnya yang lebih mengutamakan hubungan subjek dengan tulisan yang dimaksud daripada bentuk.
Fungsi Gambar Ilustrasi Gambar ilustrasi memiliki fungsi sebagai berikut. Menarik perhatian orang. S…

Pengertian Seni Musik dan Unsur-Unsur Seni Musik Secara Lengkap

Pengertian Seni Musik dan Unsur-Unsur Seni Musik Secara Lengkap - Musik pada dasarnya merupakan bunyi yang diungkapkan melalui ritme yang teratur dan melodi yang indah. Musik tercipta dari berbagai media seperti suara manusia dan alat musik. Musik bukan hanya sebagai media berekspresi dan hiburan semata, tetapi dapat digunakan sebagai sarana pendidikan, sumber inspirasi, bahkan sebagai profesi. Berikut ini uraian singkat mengenai pengertian seni musik dan unsur-unsur seni musik yang kami sajikan secara lengkap.
Pengertian Seni Musik Seni Musik (Jamalus) adalah hasil karya seni berupa bunyi yang dituangkan dalam bentuk lagu atau komposisi sebagai ungkapan perasaan dan pikiran penciptanya melalui unsur-unsur pokok musik yaitu melodi, irama, harmoni, dan bentuk atau struktur lagu serta ekspresi sebagai sumber kesatuan.Seni Musik (Sunarto)adalah penghayatan isi hati manusia yang diungkapkan dalam bentuk bunyi yang teratur dengan ritme atau melodi serta memiliki unsur atau keselarasan yang i…

Cara Mencampur Warna dengan Mudah

Cara Mencampur Warna dengan Mudah - Mengetahui cara mencampur warna yang baik dan benar sangat penting bagi kita yang ingin menggunakan berbagai macam warna untuk mewarnai atau melukis, namun terdapat keterbatasan jenis warna yang kita miliki. Warna adalah salah satu unsur seni rupa yang terbuat dari pigmen (zat warna). Zat warna merupakan jenis bahan kimia yang mempunyai efek/ kesan warna yang dapat dinikmati dengan indera penglihatan. Untuk membuat berbagai macam warna yang berbeda-beda dapat kita lakukan dengan mencampurkan satu atau dua warna dengan warna lainnya. Untuk mempermudah dalam mencampurkan warna, sebaiknya ketahui dulu pembagian warna sesuai dengan kelompok warnanya.
Cara Mencampur Warna Warna yang pertama atau bisa dikatakan warna dasar  adalah Warna Primer (merah, kuning, biru). Warna primer merupakan warna dasar dan bukan campuran dari warna apapun. Warna primer tersebut apabila dicampurkan satu dengan yang lain akan membentuk kelompok warna turunan kedua yaitu Warna …