Skip to main content

Makanan dan Minuman Khas Jambi Lengkap Penjelasannya

Seperti halnya di daerah-daerah lain, makanan dan minuman tradisional juga terdapat di wilayah Provinsi Jambi. Bahan baku pembuatannya berasal dari sumber daya alam Jambi. Oleh sebab itu, masakan dan minuman yang dihasilkan mempunyai cita rasa yang berbeda dengan daerah lain. Ada begitu banyak makanan dan minuman tradisional Jambi, di antaranya sebagai berikut. 

Gulai Tempoyak merupakan masakan khas Jambi yang terbuat dari buah durian dan ikan. Daging buah durian dicampur dengan bahan-bahan lain dan difermentasikan sampai rasanya mirip terasi. Jenis ikan yang biasa dipakai yaitu ikan patin atau gabus. Tempoyak berkualitas baik terlihat dari warna dagingnya yang kuning dan aroma buah duriannya sangat terasa segar. Gulai ini semakin nikmat apabila dipadu dengan sambal calo yang terbuat dari tomat hijau, terasi, cabai merah, dan jeruk nipis.

makanan khas jambi

Burgo adalah masakan khas Provinsi Jambi yang saat ini sudah sulit ditemukan. Masakan ini terbuat dari campuran tepung beras dan sagu. Adonan kedua bahan ini dibuat semacam dadar yang agak tebal. Kemudian, digulung memanjang. Cara penyajiannya dipotong pendek-pendek dan disiram kuah santan. Kuah santan ini dibuat khusus. Bahan dasar kuah berasal dari kaldu udang dan ikan. Untuk menambah cita rasa, biasanya ditaburi bawang goreng. Rasa khas burgo adalah kekenyalannya yang berpadu dengan gurih kuah santan.

Rambutan goreng dan selai nanas goreng adalah camilan khas Jambi. Proses pembuatan selai nanas goreng membutuhkan waktu yang agak lama. Nanas dikupas, dicuci, lalu dilumatkan. Hasilnya dimasak dengan gula selama 4-5 jam, lalu dijemur sampai agak kering. Selai ini dipotong kecil-kecil dan dimasukkan dalam adonan tepung, lalu digoreng. Jadilah, selai nanas goreng yang siap disantap. Untuk rambutan goreng pembuatannya hampir sama dengan selai nanas goreng. Hanya untuk rambutan goreng diolah tanpa membuang bijinya. Hasilnya mirip sekali dengan kurma. Pusat produksi kedua jenis camilan ini terletak di Tangkit Baru, Muaro Jambi.

Teh kajoe aro merupakan teh hitam asli Jambi. Teh ini dihasilkan dari perkebunan teh di Kajoe Aro, Kabupaten Kerinci, yang sudah terkenal sejak zaman dahulu. Beberapa varietas tanamannya berasal dari negeri Belanda. Ada enam cita rasa khas teh kajoe aro yang termasuk grade 1, yaitu broken orange pecco (BOP), broken orange pecco fanning (BOPF), pecco fanning (PF), broken tea (BT), broken pecco (BP), dan dust. Bagi penikmat teh sejati akan dapat membedakan dengan mudah beberapa cita rasa ini. Aromanya yang khas berpadu dengan rasa manis alami teh meninggalkan sensasi rasa yang berbeda. Ada yang bilang tidak perlu tambahan gula untuk merasakan nikmatnya teh kajoe aro.

Tidak semua tempat dapat ditemui atau menyediakan jenis makanan dan minuman tradisional. Tingkat kesulitan untuk mendapatkannya menjadi satu nilai tambah kekhasannya. Di suatu daerah mungkin tidak ditemui jenis makanan atau minuman tradisional tertentu, tetapi mungkin menemukan jenis rnakanan atau minuman tradisional yang lain. Jenis makanan dan minuman tradisional Jambi tersebut, antara lain dodol durian, dodol  kentang kerinci, mi celor, nasi gemuk, lontong kuah nangka, bolu kojo, kue Iurnpcmg, kue haji serban, pindang patin, nasi minyak, pempek asiong, pempek plaju, pempek kates (pepaya). dendeng belado, dendeng batokok, pepes patin tempoyak, kopi jambi, es tebu, jus markisa, dan sirop kayu manis.

Comments

Popular posts from this blog

Gambar Ilustrasi , Pengertian, Fungsi, dan Contoh gambar Ilustrasi

Pengertian Gambar Ilustrasi Ilustrasi berasal dari bahasa Latin "Illustrare", yang berarti menjelaskan atau menerangkan , dengan demikian gambar ilustrasi diartikan sebagai gambar yang bersifat sekaligus berfungsi untuk menerangkan sesuatu peristiwa. Ada pula yang mengatakan ilustrasi berasal dari kata ilusi, yang artinya gambaran angan-angan yang menyerupai hiasan belaka. Hal ini merupakan pengantar atau pelengkap suatu tujuan untuk membantu seseorang agar lebih mudah dan lebih cepat memahami apa yang dimaksud. Gambar ilustrasi merupakan karya seni rupa dua dimensi yang bertujuan untuk memperjelas suatu pengertian. Pengertian gambar Ilustrasi (Wikipedia bahasa Indonesia) adalah visualisasi dari suatu tulisan menggunakan teknik drawing, fotografi,lukisan, ataupun dengan teknik seni rupa lainnya yang lebih mengutamakan hubungan subjek dengan tulisan yang dimaksud daripada bentuk.
Fungsi Gambar Ilustrasi Gambar ilustrasi memiliki fungsi sebagai berikut. Menarik perhatian orang. S…

Pengertian Seni Musik dan Unsur-Unsur Seni Musik Secara Lengkap

Pengertian Seni Musik dan Unsur-Unsur Seni Musik Secara Lengkap - Musik pada dasarnya merupakan bunyi yang diungkapkan melalui ritme yang teratur dan melodi yang indah. Musik tercipta dari berbagai media seperti suara manusia dan alat musik. Musik bukan hanya sebagai media berekspresi dan hiburan semata, tetapi dapat digunakan sebagai sarana pendidikan, sumber inspirasi, bahkan sebagai profesi. Berikut ini uraian singkat mengenai pengertian seni musik dan unsur-unsur seni musik yang kami sajikan secara lengkap.
Pengertian Seni Musik Seni Musik (Jamalus) adalah hasil karya seni berupa bunyi yang dituangkan dalam bentuk lagu atau komposisi sebagai ungkapan perasaan dan pikiran penciptanya melalui unsur-unsur pokok musik yaitu melodi, irama, harmoni, dan bentuk atau struktur lagu serta ekspresi sebagai sumber kesatuan.Seni Musik (Sunarto)adalah penghayatan isi hati manusia yang diungkapkan dalam bentuk bunyi yang teratur dengan ritme atau melodi serta memiliki unsur atau keselarasan yang i…

Cara Mencampur Warna dengan Mudah

Cara Mencampur Warna dengan Mudah - Mengetahui cara mencampur warna yang baik dan benar sangat penting bagi kita yang ingin menggunakan berbagai macam warna untuk mewarnai atau melukis, namun terdapat keterbatasan jenis warna yang kita miliki. Warna adalah salah satu unsur seni rupa yang terbuat dari pigmen (zat warna). Zat warna merupakan jenis bahan kimia yang mempunyai efek/ kesan warna yang dapat dinikmati dengan indera penglihatan. Untuk membuat berbagai macam warna yang berbeda-beda dapat kita lakukan dengan mencampurkan satu atau dua warna dengan warna lainnya. Untuk mempermudah dalam mencampurkan warna, sebaiknya ketahui dulu pembagian warna sesuai dengan kelompok warnanya.
Cara Mencampur Warna Warna yang pertama atau bisa dikatakan warna dasar  adalah Warna Primer (merah, kuning, biru). Warna primer merupakan warna dasar dan bukan campuran dari warna apapun. Warna primer tersebut apabila dicampurkan satu dengan yang lain akan membentuk kelompok warna turunan kedua yaitu Warna …